1 烹饪
代表作：《清稗类钞》
鲁（咸、酱）、川（麻辣）、苏（甜、黄酒）、粤（醇、鲜）、闽（酸甜）、浙（鲜、黄酒）、湘（辣）、徽（油酱、熏）
2 酒
代表作：《北山酒经》
(1)白酒（大米蒸馏）：酱香型（茅台、古蔺郎酒）；窖香型（泸州老窖、五粮液、剑南春、沱牌曲酒、古井贡酒、洋河大曲）；清香型（汾酒）；米香型（桂林三花酒）；复合型（董酒、西凤酒）
(2)黄酒（糯米发酵）：绍兴酒、丹阳封缸酒
(3)葡萄酒（葡萄蒸制）：烟台张裕、北京中国红、长城干白、河南民权白、天津半干白
(4)啤酒（大麦芽发酵）：青岛啤酒
(5)药酒（拼合）：北京护骨酒、广州三蛇酒、广州百岁酒、汕头长春酒
3 茶：
代表作：《茶经》
(1)绿茶（不发酵）：西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰
(2)红茶（发酵）：祁门
(3)乌龙（半发酵）：武夷岩、铁观音、凤凰单枞、台湾乌龙
(4)黄茶（轻发酵）：君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽
(5)白茶（微发酵）：白毫银针、白牡丹
4 中药：人参（吉林长白山）、三七、鹿茸、阿胶（东阿）、冬虫夏草
5 丝织刺绣：
(1)织锦：南京云锦、成都蜀锦、苏州宋锦
(2)缂丝：苏州缂丝
(3)刺绣：苏绣、湘绣、粤绣、蜀绣
6 陶瓷工艺：宜兴紫砂、洛阳仿唐三彩、景德镇瓷器
7 漆器：北京雕漆、福建脱胎漆器、扬州镶嵌漆器
8 景泰蓝：北京景泰蓝
9 雕刻
(1)玉雕：北京玉雕、扬州玉雕、苏州玉雕、锦州玛瑙雕刻
(2)石雕：寿山石雕、青田石雕、昌化鸡血石雕
(3)木雕：东阳木雕
(4)竹刻：上海竹刻、常州留青竹刻、黄岩翻簧竹刻
10 风筝：潍坊风筝
11 文房四宝：湖笔、徽墨、宣纸、砚台（端砚、歙砚、澄泥砚、洮砚）
12 木板年画：天津杨柳青、苏州桃花坞、潍坊杨家埠
13 国画：魏晋南北朝（人物，描绘），隋唐（自然，水墨），五代（山水，勾勒），宋代（山水，色彩），元代（山水，精细），明代（花鸟，勾写），清代（花鸟，密笔），近代（多样化）
14 书法：晋（尚韵，多行书，王羲之），唐（尚法，多楷书，颜真卿），宋（尚意，多行草，宋四家），元（宗晋唐，多行楷，赵孟），明（尚资，多草书，祝允明），清（尚变，新篆体隶体，郑板桥），近代（多元化，吴昌硕）
