这个帖子应该移到综合版。
楼主这个说法有一定道理,昨天我看到短视频平台下有人说”保定菜是河北菜的起源“。先不说河北菜起源是否能归结到一个市、这个市是否是保定市的问题。本身这个说法就太奇怪了。————因为张家口明显是山西菜;承德是满族菜+东北菜;唐山廊坊北三县秦皇岛是京东菜+一点点东北菜;邯郸邢台等地深受河南菜影响,吃中原菜。省会石家庄这几年拼命宣传甚至注册商标的石家庄特色美食是安徽牛肉板面——一个起源于安徽太和县、改良与河北唐山市的“石家庄美食”。
就是河北官方力推的所谓”冀菜“,也明确划分出冀东沿海菜、冀中南平原菜、直隶官府菜、塞外宫廷菜等等流派。所以哪儿来的”河北菜“?
所以,对于河北人来说,河北“省”在文化概念上,就是一个虚无缥缈的存在