关于定番县改名惠水县,据《惠水县志》记载,1939年省主席吴鼎昌在贵州省兴修水利,10月定番县境内鱼梁引水工程开工,以吴鼎昌字达铨命名为“达公灌溉区”。1940年6月第一支渠通水,全部工程四条支渠于1941年11月竣工。据当时的县长谢贯一后来在台湾回忆,申请改名惠水县是为了纪念第一水利工程完成。1941年9月17日被行政院批准,11月1日正式挂牌更名以配合竣工庆典。后来还搞了惠民乡、修了惠民桥并请蒋介石题字镌刻。谢贯一本人也有贯一坝、敬一小学等纪念名称。
综上所述,定番县的改名和是否歧视少数民族没什么关系,说白了倒是和拍马屁关系密切。