北京时间11月29日晚，我国申报的“
中国传统制茶技艺及其相关习俗”在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质
文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。作为牵头申报省份及入选宣传展示主会场承办地，即日起至12月底，
浙江将在多地举办丰富多样的“茶和天下 共享非遗”主题庆祝活动。
“中国传统制茶技艺及其相关习俗”是有关茶园
管理、茶叶采摘、茶的手工制作，以及茶的饮用和分享的知识、技艺和实践。自古以来，中国人就开始种茶、采茶、制茶和饮茶。制茶师根据当地风土，运用杀青、闷黄、渥堆、萎凋、做青、发酵、窨制等核心技艺，发展出绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类及花茶等再加工茶，2000多种茶品，供人饮用与分享，并由此形成了不同的习俗，世代传承，至今贯穿于中国人的日常生活、仪式和节庆活动中。传统制茶技艺主要集中于秦岭—淮河以南、青藏高原以东的江南、江北、西南和华南四大茶区，相关习俗在全国各地广泛流布，为多
民族所共享，深受世界各国
人民喜爱，成为人类文明共同的财富。
2020年11月，文化和旅游部确定“中国传统制茶技艺及其相关习俗”作为我国新一轮申报联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录的项目。这一打包组团的大项目堪称我国历次人类非遗申报项目中的“体量之最”，共涉及15个省(区、市)的44个国家级非遗代表性项目。按照规定，每个国家每2年只能单独申报1个人类非物质文化遗产候选项目。文化和旅游部确定浙江省作为牵头申报省份，由浙江省文化和旅游厅联系相关14省，负责申报文本、图片、视频和社区知情同意书等材料的制作。在“中国传统制茶技艺及其相关习俗”入选人类非遗之前，中国传统蚕桑丝织技艺、龙泉青瓷传统烧制技艺、中国木拱桥传统营造技艺、中国活字印刷术4项，都是由浙江省相关机构作为牵头保护单位。
浙江产茶
历史悠久，根据文献记载，早在汉代，即距今2000年前浙江就有植茶和饮茶的历史记载。浙江茶树品种资源也非常丰富，是中国绿茶生产重点省份，有“中国茶乡看浙江”的美誉。目前，浙江茶叶面积全国第六，茶产量第七，茶产值第三，茶出口第一，茶品牌第一，茶
科技教育第一。浙江与茶相关的国家级非物质文化遗产项目也多达6项，包括绿茶制作技艺（西湖龙井）、绿茶制作技艺（婺州举岩）、绿茶制作技艺（紫笋茶制作技艺）、绿茶制作技艺（安吉白茶制作技艺）4个茶类传统技艺类项目，有庙会（赶茶场）和径山茶宴2个民俗类项目，涵盖了中国传统制茶技艺与相关习俗在江南产区的代表性形态。浙江茶事繁荣，有多家涉茶的
高校、科研院所、社团和茶旅企业。浙江大学设有茶学系，浙江农林大学设有茶文化学院和茶学系，浙江树人大学有茶叶经贸专业。中国茶叶博物馆1990年10月开放，为我国唯一以茶和茶文化为主题的国家级专题博物馆。研究机构有中国农科院茶叶研究所、中华供销合作总社杭州茶叶研究院、杭州农科院茶叶研究所等；研究社团有中国国际茶文化研究会、浙江茶文化研究会、浙江茶叶学会、中国茶叶学会等；茶旅企业有越红茶院、龙坞茶镇、松阳茶香小镇、磐安玉山古茶场文化小镇、临海羊岩茶文化园等。
金华市磐安县玉山镇赶茶场·春社（正月十五）·迎龙灯
金华市磐安县玉山镇赶茶场·秋社（十月十五）·迎大旗
制茶师在进行“福鼎白茶”的“萎凋”
代表性传承人韦洁群在进行“六堡茶”的“揉捻”
代表性传承人胡招余（中）向徒弟们传授“婺州举岩”的制作技艺
代表性传承人樊生华（左）在进行“西湖龙井”的“杀青”
代表性传承人魏月德在进行“铁观音”的“做青”
代表性传承人刘安兴正在给小学生示范“武夷岩茶”的制作技艺
在婚礼上敬献“白族三道茶”
市民在成都人民公园鹤鸣茶馆喝茶
采茶工在福建武夷山茶园采茶
茶农主持赶茶场的祭祀仪式[ 此帖被小灰灰在2022-11-30 10:12重新编辑 ]
