[金马外岛]馬祖列島簡介 [复制链接]

地理位置

　馬祖列島位於台灣本島西北方，隔海與大陸閩江口、黃岐半島與羅源灣相望。列島北起東引鄉北岸(26度23分)﹔南到莒光鄉林拗嶼南岸(北緯25度56分)﹔極東東引鄉世尾山東岸(東經120 度30分)；極西為南竿鄉津沙村西岸(東經119度51分)。距離台灣本島114海浬，離金門152海浬，澎湖180海浬與閩江口相距約54海浬，離福建沿海約10多海浬。列島的陸域面積為29.52平方公里，全縣各島海岸線總長為 133 公里。

行政區域

　縣名「連江」，與大陸福建省連江縣同名，下轄4鄉（南竿、北竿、莒光、東引）、22村、137鄰。縣政府位在南竿鄉介壽村。

地形特色

　地質條件上為花崗岩錐狀島嶼，地勢起伏大且陡峭。北竿島的壁山標高298公尺，為馬祖列島第一高峰。南竿第一高峰是雲台山，標是248公尺，己列為台灣地區小百岳之一。

　地形多谷地、灣澳，海岸地區花崗質岩石，受風化及波浪侵蝕作用，多崩崖、險礁、海蝕洞、海蝕門等地形，部分灣澳地區經過沖積與堆積作用形成沙灘、礫石灘、卵石灘。全縣4鄉只有東引沒有沙灘。

自然條件

　馬祖列島位於距離中國大陸不遠的近海地區，在自然條件上承襲了海島與大陸特性，也孕育出許多獨特的動植物物種。各島嶼因面積狹小且多崎嶇丘陵，加上土壤貧瘠不利耕作，但鄰近漁場海洋資源豐富。

　在動植物方面，當地因地緣之故承接了大陸、日本與台灣的物種，再加上海島的特殊隔離機制，也發展出許多特有物種。馬祖列島為重要海鳥與候鳥棲息地，據調查各列島上棲息的鳥種有15科30種，其中以燕鷗類為多，如：白眉燕鷗、鳳頭燕鷗、紅燕鷗、蒼燕鷗、黑尾鷗、岩鷺、叉尾燕等。此外，許多保育與瀕臨絕種鳥種，像是白眉燕鷗、蒼燕鷗、紅燕鷗、鳳頭燕鷗、黑嘴端鳳頭燕鷗，在此也可發現牠們的蹤影。

　而許多台灣少見的植物，如：圓蓋陰石蕨、黑足鱗毛蕨、華南狗娃花、闊鱗鱗毛蕨、澤漆、東南懸鉤子、麥蔥、豆梨、小果薔薇、華南南蛇藤、唐杜鵑、琉球野薔薇、縮羽鐵角蕨與流蘇等隨處可見。而馬祖石蒜、馬祖卷柏、馬祖紫珠、馬祖紫檀與馬祖野百合等以馬祖來命名的植物，更是馬祖地區的特有物種。也顯示出當地自然資源的豐富與珍貴性，值得大家好好維護與欣賞。

氣候

　馬祖地區屬亞熱帶海洋性氣候，有分明的四季天氣，冬冷潮濕，春夏交際多霧，秋天一般天候穩定。馬祖的緯度略高於台灣北部（約一度），惟因靠近中國大陸的大陸型氣候，氣溫比台北低，年平均溫度為攝氏18．6度，早晚溫差亦大，每年氣溫12月至2月間最低，3月份以後慢慢上升；7、8月氣溫最高，月平均溫度在29度左右，此後逐漸下降，2月份月均溫最低，僅10度左右。

　風速在10月至翌年3月間，大陸冷氣團南下，有強烈東北季風吹襲，故風速最大；尤其是3至5月間，開始吹南風形成多雲霧的天氣，這是有名的平流霧。每年春天，南風從台灣海峽帶來暖濕空氣，和氣溫較低的馬祖地面、水域接觸，便形成濃霧。平流霧的厚度可達七、八百公尺以上，天氣好時的日間太陽幅射最多只能消除雲層頂部一部分，因此；如果平流霧歷久不散，能見度驟降，這就是為何馬祖地區的航班常常於此季節飛飛停停的原因。

　馬祖地區全年降雨量多集中於4至5月，颱風則多發生於7、8月，年平均雨量約1060公釐，不到台灣雨量的一半，雨季集中在4至9月的梅雨季及颱風季。

人文歷史

　馬祖的開發最早始於元朝，是大陸漁民出海捕漁時休憩避風之所，明末清初期間當地為倭寇所盤據。到了清朝初期才又有福州沿海漁民移居此地，並逐漸形成具血緣關係的村落，其中以陳、林、曹、王、劉為大姓族群。今日南竿是馬祖第一大島和人口最集中地區，為連江縣縣治所在是馬祖的政經文教中心。

　馬祖地區的風土民情承襲於大陸福建閩東地區，當地語言為福州話（長樂口音居多），當地人多稱為「平話」或「馬祖話」。馬祖因四周環海又多風，當地居民多利用花崗岩塊，沿著山坡地興建，其結構多為方正雙層獨棟建築，窗戶小開於高處，窗櫺以石條為骨架，屋脊為曲線造型如火焰燃燒般的「封火山牆」，屋頂以紅或灰瓦覆蓋並於接縫處壓上石頭，以防強烈海風吹刮侵襲。部分房屋受到南洋的歐式建築影響，俗稱「洋樓」或「蕃囝搭」。

　大陸易手後，馬祖進入近40餘年之戰地政務與軍事相關管制，所有皆劃為軍事重地。隨處可見結構複雜的軍事建築、鬼斧神工的地下坑道及港口、據點、砲座、訓練場所、軍醫院等軍事設施，深具獨特戰地風光。自1992年11月7日起正式解除戰地政務後，軍方已陸續開放不同類型之軍事觀光資源，交由連江縣政府與國家風景區管理處經營供遊客參訪。

民俗節慶

　元宵「擺暝」與「迎神」（農曆元月15日左右）、補庫（端午節前及中元節前）、媽祖誕辰 (農曆3月23日)

南竿鄉簡介

　南竿島舊稱「下竿塘」、「南竿塘」，面積約10.43平方公里，為馬祖列島中的第一大島，居民約三千餘人，縣政府位在南竿鄉介壽村，南竿機場興建完成後，已成為馬祖海空交通、政治經濟、教育文化之中心，因此本地人皆稱南竿為「本島」。

　本島地形狀似一頭犀牛，頭在東邊的復興村（舊稱牛角村），尾在西邊的四維村（舊稱西尾村），以雲台山為主脈，牛角嶺、牛背嶺等群嶺呈輻射狀四散深入海中，區隔出無數個三面環山、一面臨海的澳口聚落，如介壽、復興、福澳、清水、珠螺、四維、馬祖、津沙、仁愛等村落。其中以介壽村人口最多，也是縣治所在；福澳村的福澳國家商港是台馬輪與離島快輪的靠泊碼頭，是馬祖的海運中心。

　南竿最高的雲台山，標高248公尺，為馬祖列島最二高，但卻由於已經入「台灣小百岳」，目前已成為南竿的觀光景點之一，在此可以眺望北竿列島、莒光列島與大陸河山，常令遊客留連忘返。

　除了雲台山以後，南竿最具知名度的景點是位在仁愛村的北海坑道，此一興建於冷戰時期的地下坑道碼頭，工程浩大，鬼斧神工，令人嘆為觀止。此外，牛角聚落、津沙聚落、鐵堡、勝天公園、馬港天后宮、枕戈待旦、夫人村、馬祖民俗文物館，也都是南竿著名的觀光景點。

北竿鄉簡介

　北竿島舊稱「上竿塘」、「北竿塘」，為數座山岳與灣澳組合而成的島嶼，面積約6.43平方公里，為馬祖列島中僅次於南竿的第二大島，早年為漁民捕魚的休息站，現在是馬祖列島來往台灣的空中門戶與觀光勝地之一。

　北竿島的地形狹長，由東北而西南之聚落依序為后澳、塘岐、橋仔、芹壁、板里、白沙等村落。全鄉實際居住的人口約800餘人，塘岐村是鄉公所的所在地，也是全鄉人口最多、最熱鬧的村落，附近並設有海水浴場。

　馬祖列島中最高的壁山位在北竿，標高298公尺，於壁山觀景台可一覽北竿全景。仿若細砂糖的塘后道沙灘，是連接塘岐與后澳的路連島沙灘，在北竿機場未擴建前原本漲潮時只露出一條小徑，退潮後小徑兩側沙灘便會慢慢露出來，現雖盛況不若往昔，但美麗的塘后沙灘仍是北竿居民黃昏時最常散步的地方。板里沙灘是北竿另一個狹長沙灘，有步道可連結午沙的北海坑道。

　北竿芹壁村是馬祖最負盛名的馬祖傳統聚落，由於人口外流，目前村內居民約10戶，多數無人居住的古厝由縣政府承租、整建，規劃成為民宿、咖啡館，開放對外營業，已成為馬祖旅遊必到的觀光景點。

莒光鄉簡介

　莒光鄉原名白犬鄉、白肯鄉，由坤坵對面之蛇島附近海面往裡看，整個西莒島狀似一隻「犬」，因此得名。居民稱東、西莒為東犬、西犬，又稱上沙、下沙。白犬鄉一度改名為白肯鄉，由於名字仍不雅，民國60年再更名為莒光鄉，原「東、西犬」，更名為東、西莒，係先總統蔣公命名，寓意「毋忘在莒」。東莒與西莒的面積分別為2.63、2.36平方公里，居民約400餘人，西莒人口略多於東莒。

　西莒曾為國軍海保部隊從大陸調防至馬祖時的指揮基地，期間經歷數百次之攻防戰鬥，使西莒名聲遠播，五０年代因中共大肆介入韓戰，促使美國西方企業公司（中情局的化名）與我合作，派遣馬批軍事顧問進駐西莒蒐集大陸軍情。西方公司之物資運送補給使得西莒青帆村繁華一時，酒吧、餐廳、浴室、舞廳林立，馬祖人也首次在此見識到抽水馬桶與絲襪等現代化用品，青帆村曾有「小香港」之稱。然隨韓戰停火西莒亦由絢麗中轉趨平淡，逐漸回歸原本屬於她的生活方式。島上聚落計有青帆村、田澳村與西坵村等，鄉公所設在青帆村。

　東莒略大於西莒，位於馬祖列島的最南端，四面環海且多峽灣港澳，極富漁獲之利。目前東莒僅有兩個行政村（大坪村、福正村），人口約200人，這裡不但是平服倭寇的古戰場，也是屹立於汪洋中不滅的明燈，除戰備工事外，古樸的福正與大埔兩座漁村、年代久遠的二級古蹟東犬燈塔與三級古蹟大埔石刻等，均值得憑弔一番。

東引鄉簡介

　東引列島由東、西引兩島組成，位處台灣基隆西北方約100海里，扼鎮馬尾港與上海之間出入咽喉，清光緒30年（西元1904年）就在島上興建完成東湧燈塔，至今，東引仍鎮守馬祖列島北疆，具重要戰略地位。東引原屬福建省羅源縣，在大陸淪陷後，收編為連江縣之一鄉，縣政府設在南竿島。目前，東、西兩島已築堤相連，總面積約4.35平方公里。

　「東引」原名「東湧」，據民間傳說，很早以前，福州東北方海面，一夜之間湧現一座小島，無以為名，遂名之「東湧島」。其實，在馬祖列島中，東引海域最深，船帆從南竿駛向東引，過了亮島（俗稱浪島），湧浪便轉大，因此，古人才以「湧」來稱呼。東引「水深潮暢、群礁拱抱」，是國內最佳釣場之一，也是保育鳥類黑尾鷗的故鄉。

　此地區民血緣與福建長樂一脈相傳，故時至今日，尚保留福州鄉音及閩東一帶風俗信仰。百姓以林、陳、劉為多，人口總數約700人，原多以捕魚為生，但由於魚源逐年枯竭，加上大陸漁船橫行炸魚，現居民多以經商為主。島上設有一所國中小及附設幼稚園，高中以上學子，必須出外就學。

　雖然島上有南澳、北澳、獅子村、西引三家村等四個自然村，但居民大多集中於南澳，為了方面分割行政區，因而從「中路」一分為二，成為中柳、樂華兩個行政村。馬祖列島都是一澳一村，因此，東引南澳一分為二，成為比較特殊的例子。

　除了居民以外，由於軍事地位重要，至今仍重兵駐守。目前島上駐紮一個加強旅，軍人數倍於百姓，是小小島上的消費主力。近年來，由於受到全國性「精兵政策」影響，駐軍逐年減少，因此，發展觀光與釣遊，成為當地居民的另一選擇。

馬祖自助旅遊建議行程


‧兩天一夜遊

（一）台北→北竿→南竿→台北

第一天：台北松山機場→北竿機場→塘后道沙灘→戰爭和平紀念公園→壁山觀景→碧園公園→北海坑道→橋仔聚落→芹璧聚落→板里沙灘 →北竿白沙港→南竿福澳港。（住南竿）

第二天：山隴獅子市場→馬祖酒廠→八八坑道→牛角→枕戈待旦→馬祖民俗文物館→北海坑道→鐵堡→雲台山→津沙聚落→馬港天后宮→南竿機場→台北松山機場。


（二）台北→南竿→北竿→台北

第一天：台北松山機場→南竿機場→馬祖酒廠→八八坑道→牛角→枕戈待旦→馬祖民俗文物館→北海坑道→鐵堡→雲台山→津沙聚落→馬港天后宮→福澳港→北竿白沙港。（住北竿）

第二天：板里沙灘→芹璧聚落→橋仔聚落→壁山觀景→碧園公園→北海坑道→塘后道沙灘→戰爭和平紀念公園→北竿機場→台北松山機場。


（三）基隆→東引→南竿→北竿→台北

前一夜：單日晚上09:00之前抵達基隆港西二碼頭（台馬輪）→南竿福澳港→東引中柱港。

第一天：東引中柱港→東引遊客服務中心（申請一線天參觀證）→北海坑道→燕秀潮音→東引酒廠→安東坑道→一線天→烈女義坑→東引燈塔→海現龍闕 →中柱島→西引鱷魚島→西引后澳→西引東澳。（住東引）

第二天：東引中柱港→南竿福澳港→馬祖酒廠→八八坑道→枕戈待旦→馬祖民俗文物館→北海坑道→鐵堡→南竿福澳港→北竿白沙港→板里沙灘→芹璧聚落→壁山觀景→戰爭和平紀念公園→北竿機場（搭機）→台北。


‧三天兩夜遊

（一）台北→北竿→東莒→南竿→台北

第一天：台北松山機場→北竿機場→塘后道沙灘→戰爭和平紀念公園→壁山觀景→碧園公園→北海坑道→橋仔聚落→芹璧聚落→板里沙灘。（住北竿）

第二天：北竿白沙港→南竿福澳港→東莒猛沃港→莒光遊客服務中心→東莒燈塔→福正聚落→大坪→大埔石刻→神秘小海灣→猛沃港→南竿福澳港。（住南竿）

第三天：山隴獅子市場→馬祖酒廠→八八坑道→牛角→枕戈待旦→馬祖民俗文物館→北海坑道→鐵堡→雲台山→津沙聚落→馬港天后宮→南竿機場（搭機）→台北。


（二） 台北→南竿→東莒→北竿→台北

第一天：南竿機場→馬祖酒廠→八八坑道→牛角→枕戈待旦→馬祖民俗文物館→北海坑道→鐵堡→雲台山→津沙聚落→馬港天后宮→四維。 （住南竿）

第二天：南竿福澳港→東莒猛沃港→莒光遊客服務中心→東莒燈塔→福正聚落→大坪→大埔石刻→神秘小海灣→猛沃港→南竿福澳港→北竿白沙港。（住北竿）

第三天：芹璧聚落→板里沙灘→橋仔聚落→壁山觀景→碧園公園→北海坑道→塘后道沙灘→戰爭和平紀念公園→北竿機場（搭機）→台北。


（三）基隆→東引→北竿→南竿→基隆

前一夜：單日晚上09:00之前抵達基隆港西二碼頭（台馬輪）→南竿福澳港→東引中柱港。

第一天：東引中柱港→東引遊客服務中心（申請一線天參觀證）→北海坑道→燕秀潮音→東引酒廠→安東坑道→一線天→烈女義坑→東引燈塔→海現龍闕 →中柱島→西引鱷魚島→西引后澳→西引東澳。（住東引）

第二天：東引中柱港→南竿福澳港→馬祖酒廠→八八坑道→枕戈待旦→馬祖民俗文物館→北海坑道→鐵堡→南竿福澳港→北竿白沙港→板里沙灘→芹璧聚落→碧園公園→壁山觀景→戰爭和平紀念公園→北竿白沙港→南竿福澳港。（住南竿）

第三天：南竿福澳港（台馬輪）→基隆港


（四）基隆→東引→南竿→北竿→台北

前一夜：單日晚上09:00之前抵達基隆港西二碼頭（台馬輪）→南竿福澳港→東引中柱港。

第一天：東引中柱港→東引遊客服務中心（申請一線天參觀證）→北海坑道→燕秀潮音→東引酒廠→安東坑道→一線天→烈女義坑→東引燈塔→海現龍闕 →中柱島→西引鱷魚島→西引后澳→西引東澳。（住東引）

第二天：東引中柱港→南竿福澳港→馬祖酒廠→八八坑道→牛角→枕戈待旦→馬祖民俗文物館→北海坑道→鐵堡→雲台山→津沙聚落→馬港天后宮→四維。（住南竿）

第三天：南竿福澳港→北竿白沙港→板里沙灘→芹璧聚落→橋仔聚落→壁山觀景→碧園公園→北海坑道→塘后道沙灘→戰爭和平紀念公園→北竿機場（搭機）→台北 。


‧四天三夜遊

基隆→東引→南竿→東莒→北竿→台北

前一夜：單日晚上09:00之前抵達基隆港西二碼頭（台馬輪）→南竿福澳港→東引中柱港。

第一天：東引中柱港→東引遊客服務中心（申請一線天參觀證）→北海坑道→燕秀潮音→東引酒廠→安東坑道→一線天→烈女義坑→東引燈塔→海現龍闕→中柱島→西引鱷魚島→西引后澳→西引東澳。（住東引）

第二天：東引中柱港→南竿福澳港→馬祖酒廠→八八坑道→牛角→枕戈待旦→馬祖民俗文物館→北海坑道→鐵堡→雲台山→津沙聚落→馬港天后宮→四維。（住南竿）

第三天：南竿福澳港→東莒猛澳港 →莒光遊客服務中心→福正沙灘→東莒燈塔→大坪→大埔聚落→大埔石刻→神秘小海灣→猛沃港→南竿福澳碼頭→北竿白沙港。 （住北竿）

第四天：芹璧聚落→板里沙灘→橋仔聚落→壁山觀景→碧園公園→北海坑道→塘后道沙灘→戰爭和平紀念公園→北竿機場（搭機）→台北。

馬祖自助旅遊應注意事項


（一）交通

◎11月至3月，台灣海峽海象欠佳，台馬輪常停航，請當天上午11點以後上網，或打電話給新華航運公司，確認是否開航。

◎3月至6月為霧季，飛機航班較不固定，請先與航空公司確認；如在已訂位並刷卡購票，但飛機停飛或返航，您有權向櫃台索取飛機停飛之證明，申請「旅行不方便險」之理賠。

◎由於海象因素，南竿往莒光須注意每日航報，並於搭船10分鐘前扺碼頭，現場購票。

◎地區道路坡陡，且彎路多，若租用機車代步，請注意慢行。

◎地區計程車無統一收費規定，行前要打聽各島的「行情」，上車時請先議價，以免爭議。其中南竿地區有四處排班區：福澳碼頭、南竿機場排班車收費150元，山隴廣場與中山門排班收費100元，一般電話叫車為每趟100元。北竿排班區有白沙碼頭與北竿機場，收費150~200元。如果您不願意跟別人同搭一部計程車，請向司機表明，以免爭議。


（二）飲食

◎餐飲通常於較熱鬧的村子才有提供。


（三）衣著

◎馬祖夏天輻射線強，應注意防曬，建議穿著輕便服飾、戴帽子、帶遮陽傘、防曬油；冬天比台灣寒冷，應注意防寒與強風。


（四）通訊

◎馬祖的大哥大收訊以中華電信最佳，其他電信公司只能在比較大的村落收訊。

◎面向大陸的地方，手機經常會收到國際漫遊的訊號，請多留意。


（五）參觀景點

◎參觀北海坑道請注意潮汐時刻，大潮期間，要等到退潮才能進入。

◎東引一線天屬於軍事管制區，請向東引遊客中心申請參觀證。

◎拍照時請勿直接向軍事據點、營區、射口等取景。


（六）其他

◎馬祖夏天戶外十分炎熱，建議早上提早出門，中午用餐後返回旅社午休，或前往馬祖民俗文物館參觀，下午三點以後再參訪其他遊覽景點。

◎地區商店刷卡尚不普遍，但各大村落均有郵局提款機，攜帶提款卡比信用卡方便。

◎馬祖的一斤是半公斤，也就是500公克，相當於台斤的13兩。

◎本區水源有限，請珍惜勿浪費。

◎攜帶地區動植物與水果赴臺，應向相關單位申請開立產地證明書或填具申請表。（能夠不帶最好）

各參觀場所開放時間


‧馬祖酒廠展示館與八八坑道

酒廠展示館開放時間：星期一至星期五上午8時30分至11時30分，下午13時40分至17時，週六及例假日開放時間為下午15時至17時。


參觀團體：請事先電話協調行政課0836-22820或接待室23118。


自由行觀光客：酒廠每星期一至星期五排定播放導覽影片，參觀八八坑道時間為上午9時30分及10時30分，下午14時30分及16時30分，週六及例假日隨團播放導覽影片。

‧東引酒廠多媒體簡報室

上班時間均開放，團體預約參訪電話：0836-77142。

‧馬祖民俗文物館

9：00～17：00，中午不休息，例假日照常開放，星期一休館。

‧馬祖漁業展示館

9：00～12：00、14：00～17：00，例假日照常開放。

‧馬祖國家風景區管處各鄉遊客服務中心

展覽館開放參觀時間：上午08：00~12：00、下午13：00~17：30


多媒體簡報室放映影片時間：上午09：00~11：30、下午14：00~16：30


連絡電話：南竿0836-25630、北竿0836-56531、東引0836-77267、東莒0836-89388

搭乘卡蹓公車


◎營運時間：每星期六、日下午1:30～5:00（7月初起至10月底止）

◎票價：全票150元，學生120元，團體10人以上9折優待。

◎預約訂票電話：0836-22385（發車前兩日，星期四上班期間）

◎發車地點：山隴（介壽村）

◎購票時間：星期五下午2時至5時，於介壽公車站現場購票。未購票者視同放棄，由候補人員遞補。(如果當天尚有空位，可現場購票)

◎南竿景點巡迴行程：北海坑道、鐵堡、天后宮、雲台山、津沙、民俗文物館、馬祖酒廠、八八坑道。（視狀況調整參觀景點）

馬祖特產簡介


‧八八坑道陳高

　馬祖酒廠肇建於民國45年，以釀造高梁酒與老酒為主，所生產的高粱酒經過兩次的蒸餾與發酵後，放進「八八坑道」儲存。由於「八八坑道」從花崗岩的山腳下開鑿，冬暖夏涼，氣溫穩定，特別適合長時間儲存美酒，雜味、異味在時間中慢慢醇化。

　以前酒客喝酒喜歡追求高酒精濃度的麻辣感，所以俗稱「二鍋頭」的大麴酒也頗受歡迎。近年來喝酒的流行卻講究口感，不但大麴酒喝的人少了，馬祖酒廠也刻意降低陳年高粱的酒精濃度。（警語：未成年請勿飲酒）

‧東湧陳高

　東湧陳高就是東引陳高，是陳水扁總統任內總統府指定的迎賓酒。東引酒廠歷史悠久，最近幾年來，尤其以「東湧陳高」銷產最大，成為馬祖列島各大餐館、卡拉OK招待佳賓的美酒，甚至聲名遠播至福州，成為黨政要員的饋贈最愛。

　陳高是高梁酒的精華，也就是所謂的「酒頭」或稱「二鍋頭」，乃酒之精華，而「酒尾」就灌裝成為一般的高梁酒。東湧陳高的酒精度只有45％，無辣味，即使宿醉，也不會頭疼口乾，這也就是東湧陳高暢銷馬祖與台灣，甚至在福州一帶享有知名度的原因。長久以來，東引陳高一直都是軍方高級將領送禮的最愛，其品質比金門陳高有過之而無不及。（警語：未成年請勿飲酒）

‧老酒

　老酒是黃酒的一種，以糯米浸泡、蒸煮、落壇，加上紅麴發酵，只要三十天就可出酒，味香醇、滋補。過去馬祖人家家釀老酒，漁夫出海捕魚前用來溫熱身體，有補酒的功效。當地女人也用老酒坐月子，舒筋活血，非米酒可比。酒渣「紅糟」氣味芳香，是福州菜的主要佐料。

　地區人士發明老酒三溫暖吃法，即冷藏、常溫和加溫三種，其中加添少許生薑、紅糖加溫至50°左右飲之，別有風味，除了當地區民外，往年駐軍老兵對此法飲用也情有獨鍾。老酒瓶型有玻璃裝、三公斤罈裝與一公斤罈裝等多種，其中罈裝型最典雅古樸，飲後空瓶可供插花、裝飾或玩賞用。（警語：未成年請勿飲酒）

‧東引莒光米醋

　東引原先有兩家米醋廠，目前只剩莒光米醋一家。米醋是由糯米依古法純手工釀造而成，保證不滲人工添加劑，是家庭調味聖品，可以當作中藥的藥引，也是符合現代人養生與美容的保健飲品。

‧馬祖酥、芙蓉酥

　原名起馬酥，其原料是麵粉、白糖等調製而成，美味可口勝過「沙其馬」。民國53年期間，蔣經國擔任國防部長時蒞馬訪問，喜歡甜食的經國先生品嚐後，讚不絕口，當場命名為「馬祖酥」。

　芙蓉酥製法與馬祖酥相同，但材料為糯米。經過打漿、切片、油炸、攪拌，程序比馬祖酥複雜，產量較少。兩者風味各有千秋，也是高貴不貴的送禮佳品。

‧繼光餅

　馬祖聞名的「繼光餅」，具有道地北方風味。傳說繼光餅由明朝將軍戚繼光發明，在剿滅倭寇期間，為了避免坎煙被倭寇偵察到軍隊的行蹤，因此製作燒餅讓士兵以繩串起掛於胸前，當作行軍乾糧。主要材料為麵粉，但講究養「老麵」與和麵的技巧，以求達到相當的厚度、蓬鬆度及嚼勁。麵餅製成後要燒爐、貼爐。貼爐時爐壁不能太燙，否則餅會掉下來，前功盡棄。

　寶利軒的繼光餅製餅技術，已經從第一代的高金寶傳到兒子高明中手中。由於純手工製作，產量有限，每天限量生產的繼光餅，早起者前往山隴獅子市場，可以買到，但經常供不應求，最好事前預訂。

‧蘿蔔酥餅

　蘿蔔酥餅是馬祖冬季特產，酥脆好吃，主要原料是：馬祖白蘿蔔、蘿蔔絲、花生、蜜梅獨門秘方等…十多種。因不含人工添加物，保存期限短，通常在盛產蘿蔔的冬季或顧客預定才會製作，更值得一提的是早期在馬祖當地各式慶典喜慶宴會，最後一道點心主角非它莫屬。

‧黃金餃

　具有獨特風味的黃金餃，俗稱地瓜餃，以甘藷、太白粉製成香Ｑ的金黃色外皮，採用特級花生與蔥花入餡，有多種不同的品嚐方式，水煮時可在湯中加入糖或幾粒龍眼乾，風味更佳，亦可添加冰塊成為冰涼的甜點；除了水煮，油炸或者蒸煮也有不同風味，在南竿依嬤的店、津沙村、馬港大眾飲食店及北竿的橋仔村，都可吃到。如要帶回台灣，需事先採購後，寄在店家的冷凍庫，等上飛機或上船前，再去領取。台馬輪有免費冷凍庫可以寄放。

‧魚麵

　以百分之六十的鰻魚、鮸魚等高級魚類魚漿加上百分之四十太白粉，揉麵、壓製、切割，再於日光下曝曬兩天製成。煮火鍋，或以滾水燙過做炒麵吃，各有不同風味。馬祖人吃魚麵，就像一般的麵條一樣，可乾炒，也可做湯麵，吃來各有風味，不變的是鮮美的口感。因為魚麵的魚肉含量高，湯麵吃起來像條狀魚丸。炒麵則很 Q，有股魚的鮮味。

‧加工黃魚

　黃魚加工廠設在北竿橋仔村，由地方政府輔導成立，養殖的黃魚從大陸的連江縣進口，經過醃漬加工，真空包裝，冷藏保存。只要拆開真空包裝，泡水後，加些蔥末蒜苗紅辣椒清清蒸，即可食用，黃魚的肉質極佳，口感也很好，配飯、下酒，都是理想的菜餚。

‧金銀花茶

　2003年SARS風暴期間，金銀花茶大出風頭，而馬祖的傳統涼茶--金銀花尤其受到矚目，也因此大賣。據大陸文匯報報導，深圳中醫院院長向港人表示，由於冬春季節呼吸道傳染病發病率較高，他們採用的涼茶等疏散風熱的預防原理，建議平日要多喝金銀花或菊花等涼茶，可以增加抵抗力。

　馬祖盒裝金銀花茶由地方政府輔導，北竿芹壁村長王安民負責種植，採收後送台灣包裝，再批發到全縣各大商店，是遊客夏季送禮的佳品。

‧紅糟

　自從醫學證實紅糟具有降膽固醇與血脂肪的保健功能後，以往只能當作紅糟雞與紅糟肉等配料之用，甚至丟棄的紅糟，一夕身價大漲。馬祖很多家戶都常自製老酒，所生產的紅糟於是填裝成瓶，批發給特產店販售，由於價位不高，而且全是自然釀造，甚受觀光客的青睞。

馬祖特產相關網點


‧東引米醋坊：醋廠座落東引島，是一家傳統手工製醋的廠商，使用糯米、在來米與糙米，遵循古法，手工釀造，不放醋酸精，是東引特產，也是保健食品之一

‧寶利軒餅食店(特產)：位在南竿山隴，是一家傳統糕餅店，曾經獲得90年全國食品消費金牌獎及91年全國食品消費金牌獎。產品有：手工燒烤繼光餅(每日限量生產)、馬祖酥、芙蓉酥、海棠酥、梅香酥、養生酥、金瓜糖(或地瓜糖)等。

‧鮮美廉私之店(特產)：創立於民國60年，早期以做麵包為主，83年北竿機場開放後，全面生產馬祖酥、芙蓉酥、魚麵、菜頭酥、繼光餅等馬祖在地特產，曾經榮獲87年度中華民國消費金商獎。

‧頂好名產：以純手工精製的起馬酥(馬祖酥)、芙蓉酥、地瓜糖等各式名產，並也製作手工碳烤繼光餅，平日除了民眾與觀光客前往訂購之外，更有不少公司行號大批採購。

‧北竿協和食品：協和食品行創立於民國六十五年，負責人王敦發先生創業至今已近三十年，延續馬祖傳統美食─馬祖酥、芙蓉酥、蘿蔔絲餅、黃金地瓜餃以及婚慶禮餅等傳統美食。

馬祖列島以「媽祖」而得名，位於台灣海峽西北西方，隸屬於福建
省連江縣，面臨閩江口、連江口及羅源灣，與大陸僅呎水之隔，轄分南
竿、北竿、莒光及東引等四鄉五島，為目前台澎金馬自由地區最北端之
領土。

　　民國三十八年國軍轉進設防以來，即投入大量人力與經費，從事國
防及地方建設工作，奠定了扮演前哨「海上堅強堡壘」之美譽。民國八
十三年國軍（1994）年五月卅一日凌晨零點起，本區全面解除入出境管
制後，漸成為國內最具開發潛力之旅遊勝地。

　　馬祖雖位處前線，但並未受到戰火洗禮，所有的戰地設備都是以防
禦性為主，各工事設施並且與當地居民的生活融合為戰地景緻。

　　本地各島自然、人文及戰地風光景色不勝枚舉，如南竿鄉的鐵堡、
北海坑道、馬祖天后宮、雲台山，南竿鄉的芹壁傳統聚落、板里及塘歧
金黃海灘，莒光鄉的東犬（莒）燈塔、懷古亭大埔石刻，東引鄉的東湧
（引）燈塔、烈女義坑、一線天、燕秀潮音等；加上稀有植物紅花石蒜
、豆梨，美麗的海岸、過境候鳥以及閩北人文、語系的民情風俗、生活
環境與建築，極具獨特的觀光魅力，非常值的到此一遊。

馬祖國家級風景特定區


成立緣起:

行政院於八十八年三月十五日核定馬祖地區為國家級風景特定區。

交通部爰於同年四月二十七日公告特定區經營管理範圍，八十八年六月交通部觀光局奉示成立管理處專責特定區規劃建設及經營管理。

八十八年十一月二十六日交通部觀光局馬祖國家風景區管理處 正式揭牌成立。

經營管理範圍:

馬祖風景特定區經營管理範圍，包含連江縣南竿、北竿、莒光及東引四鄉，劃為南北竿島地區、莒光島地區、東引島地區及亮島地區，陸域面積為二仟九佰五十二公頃，以及島嶼週岸海濱○、五海浬，水深二十公尺內之大陸棚區域，海域面積為二萬二仟一佰公頃，總面積為二萬五仟零五十二公頃。

◎全縣發展指導綱領的擬定

縣綜合發展計畫上承國土綜合開發計畫，下銜各鄉的都市計畫，是縣級自治體 的長期發展指導計畫，也是地方向中央爭取經費的主要依據。政府為配合區域 的整體發展，自民國75年起，即積極推動辦理台灣地區各縣市綜合發展計畫， 是為本計畫之濫觴。

◎馬祖的跨世紀建設藍圖

馬祖地區早年實施戰地政務，基於國家安全與國防考量，建設多集中於戰備與 民生、教育等相關設施，為地方發展奠立良好的基礎。自民國81年正式解除戰 地政務，回歸地方自治後，隨著台馬往來的頻仍，以及民眾對生活品質意識的 提昇，地方建設發展一日千里。因此，連江縣綜合發展計畫的規劃與實施， 正是值此全球與地方發展轉 點之際，一套引領馬祖邁向公元兩千年的跨世紀 藍圖。

◎縣長施政意志的展現

連江縣綜合發展計畫以全縣各島嶼為規劃主體範圍，共分總體發展、農漁業、 工商業、土地使用、住宅、交通、環保、觀光、社會福利、醫療、教育、文化 、財政、警政等十四大部份，乃縣長施政意志的展現，內容廣及全縣發展所涉 及個項軟硬體建設、典章制度、推動方式、實施經費，自民國八十九年度起， 分短、中、長程共十二年執行完畢。

◎中長程三階段實施

計畫貴在實施，連江縣綜合發展計畫歷經多年的規劃，將於八十九年度起 ，分短中長三個階段逐年實施，並配合中央離島建設條例的施行，整體推 動四鄉五島的開發與建設。粗估十二年總計花費約新台幣三百三十餘億元。

◎階段發展目標

綜合發展計畫的各階段目標，近程目標﹝89至92年度﹞在推動機場、國內商 港、道路、水源、電力電信、觀光等建設；中程目標﹝93至96年度﹞目標在推動高水準的渡假基地、醫療升級、加強閩東的文化與經貿交流；長程﹝97 至100年度﹞則定位為福州經濟圈的物流樞紐、閩江口的海域資源營運中心。

◎策略性的彈性發展

綜合發展計畫乃地方建設的指導計畫，展望未來兩岸的變局，馬祖實具備恢弘的發展格局，因此綜合計畫將近程重點著眼於基礎建設與民生福利水平的提昇，此乃地方發展的完整基石，以機動因應日後發展的新契機。惟計畫的推動端賴政府與民間的攜手合作，並強調過程中的民眾參與，簡明版的製作，旨在勾勒馬祖的遠景，增進鄉親與各界人士對馬祖發展的共識，以茲爭取更多的資源來共同建設馬祖。

◎海上絲路的必經

馬祖列嶼位於福建省閩江口外，自元代﹝西元13世紀﹞起即與閩浙沿海往來頻 仍，盛行的漁撈奠定了澳口聚落發展的基礎，以及數百年來馬祖的產業條件。 明清之際，由於閩江口為海上絲路的必經，英人在此興建燈塔以利商船航行， 海路的發達，使得馬祖部份列嶼一度為覬覦海上利益的 寇所盤據，以林義和 最為著稱。民國38年，因國共分治，造成馬祖近代以來最大的歷史與社會變格。

◎福州語系盛行的列嶼

馬祖列嶼主要包括東西引、亮島、高登、大小坵、南北竿、東西莒等主要島嶼 ，行政區共劃分為南竿、北竿、莒光、東引等四鄉。居民組成以祖籍福建省長 樂、羅源者居多，是台閩地區唯一以福州語系為主的縣份。

◎戰地政務改寫馬祖歷史

戰後馬祖視為反共的最前線，全面實施戰地政務，配合軍事的需要，大量的駐 軍創造了馬祖前所未有的繁榮。馬祖人口於民國60年時達最高峰，共計17,088 人，此後由於地區的產業逐漸蕭條，青壯人口外流，人口逐年下降。近年來， 馬祖人口因台馬交通改善與大量建設的推動，人口有逐漸回流的穩定現象。

◎農漁業重大方案

‧加強農業試驗推廣
‧生態有機農業示範推廣
‧ 列嶼野生動植物資源調查保育
‧加強農漁業產銷及特產品開發
‧林業發展
‧漁業發展及漁源培育
‧第三期漁港建設

◎轉趨式微的弱勢產業

漁業是馬祖傳統的主要產業，閩江口一帶也是世界知名的漁場，有「黃魚的故
鄉」美譽，可惜近年來，這片富裕的海洋已被大陸漁船濫炸致幾近枯竭，漁業
人口也急遽銳減。同樣地，農業受限於山多平地少，消費人口的減少，農業受
益有限，主要僅仰賴高齡的兼業農維繫。

◎積極轉型因應市場競爭

展望台灣加入WTO的變局，以及境外廉價農漁產的競爭，馬祖的農漁業應積極
調整生產組織與產銷供需，以因應市場變化。漁業方面，主張朝向養殖漁業發
展，研發黃魚、貽貝等高單價水產養殖技術，並增設海上警察，全面保護漁源
；農業方面則推廣精緻農業、生態有機農業，發展網室栽培、水耕、球莖花卉
、紅花石蒜等高附加價值作物。

◎兼顧保育與研發、生產與研發

農漁業未來的具體施政，將兼顧保育與研發、生產與行銷，並配合地方觀光的
發展，加強農漁特產品、福州糕點的開發。預料逐年實施後，可維繫馬祖農漁
業的生產活力，並創造具市場競爭力的高附加價值產品,，增加農漁民收益。

◎設置旅遊服務中心

◎發展海濱觀光渡假

◎民間投資興建觀光旅館

◎觀光據點委外經營

◎戰地特色旅遊招商

◎元宵繞境嘉年華

◎爭取設置國家級風景區

◎具備國家級風景區的潛力

觀光是馬祖必須優先策略性引進的產業，無汙染、帶動就業，又能增進民眾收益。馬祖獨特的島嶼地景、海域資源、戰地景觀、閩東聚落、福州佳餚都具備發展成國家級風景區的潛力。

◎軟硬體兼顧的觀光建設

戰地政務解除後，馬祖的觀光業未並如金門般蓬勃發展，乃受限於台馬海陸空交通不便。因此，在南北竿中型機場竣工之前，馬祖將集中力量於觀光相關的軟硬體週邊的建設提昇，包括住宿、餐飲、解說，以及各島景點的開發，務求將馬祖特有的旅遊資源結合高品質的觀光服務展現出來。

◎爭取設置觀光專業經營組織

觀光要能永續發展，除了硬體建設外，還需要持續的招商投資、觀光宣傳、與經營管理，在在需要專業的觀光經營組織來推動，有鑑於縣政府專業人才和編制的限制，綜合發展計劃建議爭取設置國家級風景特定區，由中央指派專業團隊來協助推動馬祖的觀光發展，並且研擬可行的委託經營辦法，鼓勵民間參與地區觀光景點的開發與管理。

◎工商業重大方案

‧各鄉形象商圈

‧推動定港直航

‧產業經營人才培訓

‧開闢福澳經貿特區

‧振興釀酒工作坊

‧酒與零售商業最具代表

馬祖受限於分散離島的地理條件，製造業向來不發達，以馬祖酒廠的釀酒業最 具特色。商業交易則集中於駐軍消費的零售業與餐飲業，觀光服務業尚不突出 。

◎動形象商圈

配合觀光發展，引進消費客源，是近程刺激馬祖工商活力的重點策略。當務之 急是先行改善商業購物環境，整頓馬港、山隴、塘歧、青帆、中柳等商業市集 為形象商圈，以迎接南北竿中型機場峻工後激增的觀光客。

◎福州經貿圈的閩東之珠

配合兩案局勢轉變，善用馬祖區位優勢，發展定港直航、轉口貿易、經貿特區 ，是徹底振興工商發展的另類思考。由於福州日趨繁榮，若能藉由閩東地緣背 景，以馬祖作為福州經貿圈的運籌帷幄中樞，一如香港之於華南的影響力，勢 必創造馬祖不可限量的發展遠景，此即閩東之珠的具體意涵。