礼县盐官镇，古称卤城，历史悠久，现为该县东大门和第一重镇。位于镇南门外骡马市场附近的盐井，发祥于周代秦人占据之时，战国时在此设官管理盐业生产，历代相承营煮不辍，久而久之官名易为地名。井盐生产从其发祥至新中国成立之初，一直以来都是当地人民重要的手工业和主要经济来源。上世纪50年代盐官的盐民达30O余户，年产盐达80多万斤，其盛况空前，煮盐的青烟弥漫着整个平川。
图为礼县盐官井盐制作器具
《史记·秦本纪》记载：“非子居犬丘（今礼县东部一带），好马及畜，善养息之。犬丘人言之周孝王，孝王召使马于泾渭之间，马大蕃息”。非子善养马，得到了周孝王的赏识，让他继承了祖先伯益的嬴姓，号称秦嬴邑之秦。“马大蕃息”除说明秦人牧马有方和西汉水流域具有丰茂的水草外，盐官一带遍地流淌的卤水更是起了不小的作用。因马饮了卤水易长膘，故而盐官一带所产的马驰名全国，今日盐官骡马市场已成为西北第一骡马大市场。
图为制盐时的用器
《水经注》记载盐官盐井“水与岸齐”，“味与海盐同”。《读史方舆记要》记述其盐“能痿瘤”。今天当地人民依然用盐井水洗浴治疗关节炎等病症，疗效不凡。盐井祠现存发祥于周秦的盐井一口，口方三尺八寸，井深三丈一尺，至今盐水仍不断向外涌现，井盐熬制工具全套，有关盐井的碑刻、匾额、典籍和书画多种。其中明嘉靖丁未年（1547 ）《重修盐官镇盐井碑记》，清代无名氏撰写的《盐泉赋》，民国时《甘肃盐法志略》等文献，对进一步研究卤城及盐井历史，具有较高的参考价值。唐大诗人杜甫入川途径盐官写下的《盐井诗》更为盐井增色不少。盐神庙一进三院，供奉着“盐婆婆”。在甘肃漳县盐川镇也有一处盐井，供奉的盐神为“盐爷爷”，据说每隔几年漳县的盐井就不产盐了，当地人戏称这是“盐爷爷”去与“盐婆婆”约会去了，他走的时候把盐也带走了。随着交通事业的发展，海盐占据礼县市场，井盐因生产成本较高失去了存在的价值。但作为当时社会经济文化遗址，其历史悠久、意义深远。
图为盐官镇盐神祠一角
盐官盐井作为当时社会经济文化遗址，与先秦文化的产生与发展是密不可分的，秦人对西垂包括对盐井的开发，为秦国的发祥从经济上做了奠基。相信在不远的将来盐文化作为先秦文化的组成部分必将走出礼县，走向世界。
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