青海新闻网讯“怎么这几天都没看到卖蒜的摊子？”
“怎么这几天都没看到卖蒜的摊子？”
“这几天蒜咋这么贵呀？”
大蒜涨价还买不到，成为近日市民热议的话题。今年初以来，西宁菜市场销售的大蒜价格一路看涨，尤其是紫皮大蒜，目前价格已经超过肉价，这其中原因何在?11月23日，记者前往西宁市海湖路蔬菜批发市场和省城几个农贸市场一探究竟。
紫皮大蒜比肉贵
11月23日上午11时，西宁市海湖路蔬菜批发市场里车水马龙。穿过一条蔬菜批发通道，记者只见到一个出售蒜瓣儿的摊贩，白皮蒜瓣儿一斤6元。
绕过另一个装菜卡车排成的通道，在市场最东面的小铺面里，我们终于看到了成堆的大蒜。
“紫皮大蒜批发一斤7块钱？能便宜点不？”一个经营小饭馆的王姓老板正和店主讨价还价。店主说：“不能低了，现在货少，价格虽然高但我不缺买主，这种白皮蒜一斤四块两毛五，要不你买这个吧。”听了店主的话，饭馆老板没再犹豫，赶紧掏钱买了一百多斤紫皮大蒜。“也不知道啥原因，这几天大蒜特别少，我怕再涨价就赶紧多买点。”王老板说。
离这家铺面不远的拐角处，三家连在一起的店面里都堆着大蒜。
其中一家只摆着4袋近两百斤紫皮大蒜，剩下的全是白皮蒜。店主说，那4袋产自乐都的紫皮大蒜已经被预订了，其他白皮大蒜都产自河南，去年白皮大蒜最便宜时才一斤2角，同期也才一斤2元，而最近的蒜价比去年的最高价高了2倍左右。
虽然大蒜价格猛涨，但销售量不少。海湖路蔬菜批发市场的一位摊主说，每天销售几百斤大蒜不成问题。
在零售菜市场，只有零零星星的几个摊位出售大蒜。莫家街市场、兴海路市场内，销售的大多是白皮大蒜，零售价每斤8元左右。而据西宁市商务局监测，近日省城生猪肉的批发价为每公斤15元左右，少许紫皮大蒜的零售价格已超过了生猪肉的价格，每斤最高能卖到10元。
紫皮大蒜虽贵却抢手
虽然每斤紫皮蒜的价格比白皮蒜贵3元多，比肉价还高，但省城不少市民在选购时还是喜欢紫皮大蒜。
“这么两瓣蒜就8块钱，你是不是算错了？”11月23日，在小桥建设巷市场内一位选购大蒜的老大爷说。摊主赶忙解释乐都紫皮蒜一斤10块钱，其他便宜的一斤6块。老大爷摇摇头还是挑了紫皮蒜。同样是大蒜，价格却高低不同，为什么价钱高的乐都紫皮蒜更受青睐？
在随机采访的消费者那里我们找到了答案，“乐都紫皮蒜比别的蒜够味，听说营养也要更好呢！”在惠客家超市选购大蒜的李女士说。“不仅如此，它蒜瓣大，好剥，还放得住，不像别的蒜时间稍微长点儿就瘪了。”旁边一名消费者接茬说。
产量少、出口多
是大蒜涨价主因
不少出售大蒜的摊主介绍，今年3月以来，大蒜的价格开始明显上涨。据西宁市商务局监测，今年8月，省城大蒜的最低价格在每公斤6.25元以下，而进入10月中旬后，大蒜的价格就持续上涨，仅10月中旬到10月底，十几天时间内，省城大蒜的批发价每公斤就涨了7元左右。
什么原因导致大蒜的价格如此“疯涨”呢？
从不少经营大蒜的商贩口中得知，2007年大蒜批发价最高时每斤4元，大大刺激了蒜农的积极性。所以，去年，农民大量种植大蒜，供应量超过了市场的需求量，使得大蒜的最低批发价降到了每斤几分钱，这又打击了蒜农的种蒜积极性，导致今年大蒜各产区的蒜农种植积极性不高，全国大蒜产量下降，供需矛盾加大，从而导致蒜价一路看涨。
西宁市商务局相关负责人介绍，西宁市大蒜价格猛涨的原因与全国差不多，除了产量下降，出口增多也是导致价格高的另一原因。前不久，国际医学专家公开推荐的9种抗流感食物中，大蒜成为首推的“消毒蔬菜”，从而导致全球对大蒜的需求猛增，促进了山东、河北大蒜的出口，国内货源相对紧张，拉高了大蒜价格。
据乐都县蔬菜技术推广中心工作人员介绍，今年乐都紫皮蒜的产量为6200万公斤，与去年基本持平。去年大蒜市场不好，但乐都紫皮蒜没有受到太大影响，今年种植面积没有减少。全国总产量少了，所以今年大蒜市场看好，产值比去年翻了好几倍。7月初，是大蒜的丰收季节，那时每斤大蒜的批发价就已经达到3.4元，独头紫皮蒜价格更高，每斤批发价为4元，所以现在这个季节的蒜价自然更高了。
李师傅在海湖路蔬菜批发市场销售大蒜已有五六年了，他说去年大蒜价格便宜时，请人下地去挖都会赔钱，这和现在蒜价比肉价高形成鲜明对比，估计在高价的刺激下，明年蒜农的种蒜积极性又会被调动起来，如果明年大蒜丰收，价格才有可能出现波动。(作者：花英 倪小颖 马清)
