真正有生命的地域文化会成为人类共同文明一部分
葛剑雄 ■整理 陈 苏 朱静燕 朱梁峰 摄影 袁培德
“百里不同风，千里不同俗”。南方人喜欢吃米，北方人好食面食，湘西吊脚楼，客家土楼……“一方水土养一方人”，不同的地域形成了不同的文化。
什么是地域文化？有什么特点？怎么形成？有什么价值？对未来有什么影响？
12月15日，复旦大学特聘教授，图书馆馆长，中国地理学会历史地理专业委员会主任，多年从事历史地理、中国史、人口史、移民史、文化史等研究的葛剑雄做客南湖文化论坛，为你一一解读地域文化的独特魅力。
什么是地域文化？是最能体现一个空间范围内特点的文化类型
近年各地都很重视文化建设，特别珍惜本地文化。大家都知道，往往本地文化有独特的魅力。
什么是地域文化？
所谓地域文化是最能体现一个空间范围内特点的文化类型，和周围其他区域相比，是有明显差异的。两千年前的人就已经注意到了，司马迁写《史记》的时候，提到一句谚语，“百里不同风，千里不同俗”。简单地说，一种文化现象，如果它只是“风”，往往走出一百里，就是另一种“风”了，但如果它已经成为“俗”，那么它可能就是更大的范围，才能体会到那里有不同的“俗”。
“风”，就是今天我们讲的流行，或者风尚，所以它的特点是不断地更新，它是多变的，
“俗”，就是习俗、习惯，它就比较稳定了，我们就可以称之为传统。
光是“风”，还不足以形成一种文化，一般来讲，要是“俗”，才能成为地域文化，我们现在讲风俗，并没有把两者严格地区分开。
大的文化区域，汉文化区或者说华夏文化区，这就不仅包括大部分以汉族为主的区域，也包括现在已经在国外，但历史上长期通用汉字，以汉文化为主的区域。
一般讲的地域文化区，往往是以古代的一个国或者古代的一个地名来命名。比如吴文化区，就是春秋战国时吴国的核心区。再往下，称之为文化样区，或者直接叫文化区，一个文化区里还可以再继续分，这些分得比较细，更有特色。有时一个省，甚至一个县，包含多个不同的文化区。
还有些特殊的情况，我们称文化岛。它周围都是其他文化，就那一小块地方有种特殊的文化。比如近代有些租界，比如青岛、庐山牯岭这一带。西南还有些地方，明朝曾经在那里建过营，人口都是来自其他地方，并且不与当地通婚，时间长了，就形成了屯堡文化，这些文化往往既不是来自于迁来的母地，又跟周围不同，这也是一种特色文化。
地域文化究竟是什么？简单地讲，就是一个空间范围内跟周围不同，有自己特色的文化。它有几个重要因素是共有的。
地域文化有什么特点？通过方言、饮食、民居、婚丧节庆和民间信仰体现
第一个特点是方言。
中国的方言千差万别，特别是南方。以浙江为例，杭嘉湖以前称为下三府，其他叫上八府，下三府的话，即使有些发音差别，但基本还能听得懂，但上八府的话，就听不懂了。
讲地域文化离不开方言。方言产生于人际的交往。大家都用同样的语言，没有阻碍地交往，有这样一种媒介，时间长了就形成一种文化心态。文化最大的妙处就是它离不开人的活动，即使是物质文化，也是跟人，跟人的活动联系在一起，才成为文化的一部分。
方言受自然环境的影响，南方方言多于北方，方言之间的差异大于北方，随着人口迁移流动的传播，不断形成新的方言区。许多南方城市，方言都可以追溯到古代，现在的普通话，保留的古音不如南方方言。我们做个实验，念首唐诗，用普通话会有许多不押韵的地方，用嘉兴话往往是押韵的。吴方言比普通话更加接近唐朝话。古音有平上去入四声，普通话入声已经没有了，嘉兴话则分得很清楚。
方言既然是人际交往的媒介，往往以方言为基础形成地域政治集团。政治家也是人，他如果跟人讲话，老听不懂，中间还得加个翻译，他还能讲最核心最机密的话吗？所以他总要用至少能听得懂自己话的人，时间一长，就形成了一个个地方或地域政治集团。维系这些政治集团的当然是共同利益，方言则是媒介。比如西汉，汉高祖刘邦老家江苏丰县，后来迁到沛县，他手下大多是丰沛故人；近代北洋军阀则按地域划分为直系、皖系、奉系。
现在很多人说要恢复地域文化，保护方言，当然没有错，但有一点大家不要忘记，过分强调地域文化，也有不利的一面。如果当初秦始皇不统一文字，可能今天就没有中国，而是分裂成很多小国了。
地域文化的第二个特点是饮食，指的是民间日常饮食，而不是官方的、富人的、特殊场合的饮食。一般老百姓只能就地消费，民间饮食才是地域文化的重要特点。它是以当地的环境为基础的。比如北方以面为主，南方以米为主。现在不少有地方特色的饮食，往往是长期物质极其匮乏的结果，是早期偶然的或者不得已因素造成的，到后来逐渐形成特色风味饮食。
我们说的饮食文化，不仅指饮食本身，而且包含进食的方式。比如北方很多民族蹲着吃饭，到现在，还有很多地方保留着这一习惯。改革开放以后，条件好了，也就不同了，现在不少地域文化都已经消失了。
地域文化的第三个特点是民居。和饮食一样，官方建筑、公共建筑、祭祀建筑不能算，都是有一定规格的，不能反映地方的实际。我们讲具有地方特色的建筑，都是指民居。民居要满足两个条件，要适应当地的气候条件；要为平民所能够承受。马家浜和河姆渡这一带的干栏式建筑、湘西吊脚楼、北方窑洞、客家土楼，都是如此。
也有将外地建筑引进来，适应地方特点，成为地方民居的一部分，像上海的石库门。石库门实际是英国人想出来的。太平天国时，很多难民逃到上海，租界人口大增。英国人根据英国连排式的建筑来设计，考虑中国人的特点，这就成了上海地域文化的一个特点。
再一个能够反映地域文化的就是婚丧节庆。虽然日常生活大家尽量保持传统，但一到婚丧节庆，往往不惜工本。再穷的人，一到这个时候不得不花点钱，来保持这个传统。时间长了之后，这些礼仪已经和信仰联系在一起了。
有的人迁到了很远的地方，他们还要保持原来的婚丧节庆习俗。2007年，我到吉尔吉斯斯坦，遇到一支东干人。一百多年前，陕甘回乱的时候，有一万多人逃到了吉尔吉斯斯坦，现在已经有十几万人了。我们去一个村，他们给我们看录像，嫁女儿的时候，一切还是陕西的风俗保留下来。为什么在异族的地方，语言基础都没有了还把它保存下来？他们把这些作为一种信仰。
民间信仰是第五个特点。有人说中国人没有宗教信仰。的确，中国的宗教信仰基本都是外来的，道教很难说是一个完整的宗教。但民间是有信仰的，简单讲就是：善有善报，恶有恶报。
北方蝗虫成灾，人们就想出来，蝗虫多的地方就供奉刘猛将军；黄河泛滥，就要祭河伯；山洪多的地方，比如山西就祭祀许真君；四川也有地方神，二郎神据说是李冰的儿子，就祭二郎神；江南养蚕，供奉蚕花娘娘；福建的妈祖，专门保佑海上平安，妈祖在上海、天津也有，但脱离了海运，名称也有所变化，越南的灵姆庙，其实就是妈祖庙。
地域文化靠什么传播？移民是地域文化传播的主力
嘉兴的地方特色与湖州不同。有个日本学者专门到嘉兴调查，他发现太平天国以后，嘉兴来了一批外来人口，有的没法和当地融合，就做了渔民。他们信仰刘将军，造刘将军庙。这样的神，信仰就是很小的圈子，这就反映了地域文化的产生过程。
现在一种文化它的范围往往就比较大，以前范围较小，主要是因为交通条件和自然环境。所以，今天我们很多方言调查、民间文化调查，往往不能在大城市找到，一定要到最偏僻的地方，或者少数民族地方，最好不要通公路的。孔子把这叫“礼失求诸野”。礼，你已经找不到了，野外远的地方还有。
改革开放以来，有些地方旧景观保护得较好，就是因为交通不便。周庄，以前周围都是水路，它和上海隔得近，但中间都是大的湖泊，交通不便，东西就保存得比较好。
这种地域文化，如果它的自然环境发生变化，你想要人工保护，是保护不住的。很多移民，移来移去大多数改变了，就是这个道理。
文化靠什么传播？到目前为止，最主要还是靠人，现在手机、电视、网络这些也能传播文化，但最重要的、最活跃的还是人。古代移民就把一地的文化带出去了，尤其是其中杰出的移民。移民来自发达地区，那么它就会很快改变整个地方，改变土著的文化。嘉兴一个重要的发展时期，就是来自两宋时期——南宋初期的北方的移民，那个时候江南沿海一带还没有好好开发，而从南京下来到杭州，到绍兴、宁波这一条线，开发比较早。
如果移民多元，就有可能产生一种新的地方文化，比如说近代的上海。1843年上海开埠以后，大批移民去了，这些移民主要来自江苏南部、浙江北部等地，也有其他地方，还有外国人。大多数人是拥有相当高的技术、文化管理能力或技能的人，把西方的艺术都带过来了。而且它是多元的，任何一种移民集团都没有办法将自己的文化强加到别人头上，就互相吸收优势，形成一种新的文化。现在说上海
“海纳百川”，你不纳行吗?迫使你一定要开放，一定要吸收，否则你就站不住脚，你就不能够发展。
地域文化产生的原因还受政治权力和行政区划的影响。官方文化、主流文化往往是通过地域文化形成制度，甚至是强制推行的。另外，还受民族、宗教、外来文化的影响。印度、巴基斯坦的佛教，受希腊文化的影响，很多雕塑和希腊的雕塑没什么区别，不少都是裸体的，但到中国就变了，印度的飞天是裸体的，到敦煌就半裸了，到了洛阳就穿上衣服了。
地域文化能全部保存吗？一部分会消失，趋同不可避免
地域文化构成了丰富的中国文化，体现了中国文化伟大的生命力。这么大的国家，若仅仅只有一种文化，不可能适应这么复杂的地域范围，也不能适应各种民族。
所以，我们现在生产、生活如果都能因地制宜，也符合低碳环保的理念。地域文化就是这样，无论是物质的，还是精神的，都有很多智慧在里面，有利于保证延续中国传统文化。我们读的儒家经典《尚书》，《尚书》是如何保存下来的？秦始皇将《尚书》都烧了，有一个姓傅的老先生，在秦朝当博士，靠自己的记忆把它背下来，等到汉朝时征集民间典籍，朝廷请他将《尚书》背出来。
我们现在还有没有这种情况呢？如果有，不管怎样，我们先保存下来，这就是地域文化的价值。
地域文化会怎么发展？结论是不乐观的。随着生产力的发展、交通运输的改善、人口流动的加快、信息手段的进步，一部分地域文化将消失，地域文化趋同不可避免。现在高铁那么快，嘉兴与上海形成半小时圈，文化产业搬过来，相互定居，到最后差不多同城化了，能保留什么特色呢？有的人很天真，全部要保存。我说全部保存不可能的，包括方言，有的上海人要保卫上海话，你保得住吗？有很多词汇就是外来的，你能不用吗？人接触多了，共同语言总是需要的。实在没办法保存怎么办？用技术手段把这些都记录下来，方言用录音保留，或者拍成录像，至少比完全消失好得多。这是我们不得不面对的事实。
以前的保护是消极的保护，我们今后要积极地保护。但是我们要明白，新的地域文化还是会形成的。真正有生命的地域文化，会转化成中国文化，甚至世界文化，成为人类共同文明的一部分，对这一点我们也要有信心。举个例子，中国的豆腐，上世纪80年代在美国时，没几个人知道，但现在我去美国超市，一说买豆腐，大家都知道。可乐、功夫都是这个道理。
有些东西却不同。我去一个美国教授家里，挂着一幅中国书法，我告诉他挂倒了。他说，没关系啊，挂着很好看。还有的美国人家里供一把夜壶，他觉得造型很漂亮。
你要相信，真正有生命的文化，无论物质的、精神的，它是会传播的，甚至包括宗教。
从这些角度来看，中国的地域文化当中可能蕴藏着我们今天还没发现，还没了解的财富。如果我们理性地对待，相信一定能够使当地的地方文化既得到充分保存，又能发挥应有的作用。
